La zia ha proprio ragione. Teglia piccola, filo d'olio e tutto quello che devi friggere: patate cotolette peperoni pesciolini.
Forno al massimo del calore e teglia appoggiata alla sua base, nel mio caso forno a gas e quindi sul piano da cui si irradia la fiamma. Economico, sano, senza odori. Tutto cuoce, un pochissimi minuti, magnificamente.
Provate.. E spero, anche, riuscite.
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2 commenti:
buono! ma prima scaldi l'olio nel forno e poi aggiungi le cose da cuocere e richiudi o ficchi tutto insieme a freddo?
Tutto a freddo. Prova. Sui minuti dipende dal forno. Il mio è vecchissimo e non ha cose speciali. Ma tu esplora, anche giocando con il grill (la mia amica rossella cuoce al grill delle melanzane a fette senza olio stratosferiche).
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