29.8.12

Il cuoco ha sempre ragione

Chiude così Bourdain il suo interessante libro e sì, il cuoco ha sempre ragione.
Per esempio quando ricorda che sono pochissime le regole e gli strumenti della cucina.
Da quando ho la pentola bianca, uso solo quella. Guardo la pila di tutte le altre e penso: essì, poche cose, ottime.
Il vantaggio del poco, poi, è che puoi sempre facilmente (da un punto di vista economico, emotivo, logistico) cambiare idea e farti sempre felice.
Incredibile.

3 commenti:

Calzino ha detto...

Io con quella bianca devo ancora prenderci le misure. A volte mi lascio tutto troppo acquosetto. mmm.

Calzino ha detto...

* mi lascia

elena petulia ha detto...

Possibile? la mia cucina perfetta. Al limite gli ultimi minuti alzi al massimo il fuoco e asciughi. Che voglia di vedere quella pancia che cucina