Dice Pollan nel suo libro che spesso il cibo ha molta più esperienza del mondo di quanta non ne abbiamo noi che lo mangiamo. In effetti, se ci pensiamo, il nostro cibo compie in numero di kilometri spaventoso, per arrivare sulla nostra tavola. Bruciando una quantità impressionante di energie di ogni sorta.
Non so come uscirne, da questa lettura.
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