Pasta alle mandorle

(Per CriZo).
Tostare le mandorle in padella e poi frullarle grossolamente insieme a qualche foglia di menta fresca. Aggiungere un giro d'olio e travasare tutto nel recipiente in cui condire la pasta, grattugiando anche la scorza di un limone. Macinata di pepe e acqua di cottura della pasta, girando fino a farne una crema in cui tuffare gli spaghetti. Nel piatto, olio, una foglia intera di menta e pepe ancora.
Che fame, la fame.