Gli gnocchi alla parigina

Vi copio il link alla magnifica ricetta della Belle auberge,  talmente perfetta che è riuscita persino a me.
Alla sua perfezione, per renderla più petuliesca, aggiungerei un po' più di sale in tutti i composti e buccia di limone grattugiata. Ma soprattutto, a petulia dico che la prossima volta la sac-a-poche va rovesciata come un guanto di cui vuoi utilizzarne metà e poi rigirato man mano che l'impasto riempie la sacca, tenuto sempre compatto e al centro.
Ho fatto un disastro. Ma poi c'è stato il miracolo, la teglia era in tavola.
Un po' come stamattina, un'ora ferma come testimone di un brutto incidente tra un pedone e un motociclista, lacrime e gelo. Che poi finalmente arrivo in ufficio e trovo una meravigliosa coperta di cashmere in regalo. La vita.