L'arrosto perfetto

Una lonza di maiale comprata all'esselunga al 40% e congelata. Scongelata una notte e un giorno e poi cotta, massaggiata con sale pepe e senape in grani, con soffritto di scalogno e fette di mela salvate dalla pattumiera, dolcissime prugne secche sunsweet, brandy e poi latte scaduto fatto bollire: strepitosi 4.90 euro, che si trasformano in un piatto memorabile.

La cucina e' sempre una metafora della vita. Nel meno c'è il più. E non e' vero il contrario.