23.8.09

Cous cous alle verdure

(Intanto, il pane: fatto alla fine a 4 braccia. Buonissimo, anche se senz'altro più lievitabile di quanto non sia venuto il nostro). Domani mi ci dedico nuovamente.
Oggi, dopo una mattina di lavori in casa, lavare, stendere, spostare, trasferire, buttare, una scorpacciata del cous cous cucinato ieri.
La ricetta è quella - tam quam - suggerita dall'Osso e la lisca, che ringrazio.
Perfetta, con minime variazioni. Ho tenuto tutte le verdure a crudo, friggendo solo le melanzane a quadratini minuscoli, aggiungendo un cielo di foglie di menta e buccia di limone grattugiata.
Secondo me è più buona se fatta e mangiata. Croccante.
Domenica, la pioggia sempre altrove e l'inter che entra in campo.

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