Leggendo Pollan, scopro che l'insana ossessione per il mangiare sano si chiama ortoressia. Gli americani, interrogati da Rozin, associano alla torta al cioccolato quasi solo il senso di colpa. I francesi, il concetto di festa.
I primi sono obesi e disturbati alimentarmente parlando, i secondi - inzuppati come sono di salse burrose, formaggi e chocolat - sani e in forma.
"La campagna volta a ridurre l'apporto di grassi e' per l'ideologia del nutrizionismo quello che l'Unione Sovietica e' stata per l'ideologia marxista, il suo test supremo e il suo fallimento più clamoroso".
Un souffle ai formaggi, grazie e del rosso di Borgogna.
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4 commenti:
l'ho sempre pensato.. anche se i francesi, che conosco bene, quando non mangiano il gateau au chocolat o le camembert con il sauternes, per il resto della settimana mangiano solo salade e potage..
Hitler era un salutista, quasi asceta.
Bokassa (o forse un altro di quei re africani) era cannibale.
Che dire ? c'è di tutto.
vino rosso e salame ?
pizza e birra ?
RIP
pare sia proprio il vino rosso, che contiene resveratrolo, a salvare i francesi dai mali di cui soffrono gli americani.
Buona estate!
Mandalay
Tornato ieri dalla Ville Lumière, sfoglio libri inerenti e googlo "a gogo". Siccome nessun uomo è immortale, le alternative alla morte cardiovascolare sono (pour example) il trauma (ah! la décapitation!), i tumori, la vaporizzazione (Hiroshima mon amour...). Il cosiddetto paradosso francese insegna che i dettami della cosiddetta "medicina preventiva" sono basati su miti, pregiudizi e interessi di qualcuno.Un giorno venderanno il camembert in farmacia...
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