4.9.10

Una madre e un lievito madre

Stamattina mi sono fatta coraggio e l'ho affrontato. Dimezzato, pulito, nutrito, impastato. Adesso dorme e sogna nel forno, in attesa del secondo rinfresco del pomeriggio.
Amen.

1 commento:

Damiano Zerneri ha detto...

Mamma mia, il dado è tratto. Mi raccomando, luce accesa nel forno, che così ti trovi il lievito callo callo intorno ai trenta gradi. In tre o quattro ore dovrebbe essere raddoppiato, dopodichè non ce n'è per nessuno: ti verrà un pane pazzesco. Alla fine, si attende documentazione fotografica eh.