Kitchen confidential

A-d-o-r-o Bourdain.
Mi emoziona quasi come Agassi, questa sua vita bislacca e intelligente, perduta e salvifica insieme.
La sua vita spericolata di chef e di uomo dimostra che niente uccide una mente pensante. Puoi perderti finché vuoi e non sarà mai letale. E alla fine, tutto serve. Lo capisco dalla sua faccia che vedo in tivu, da quella sicurezza di chi ne ha passate d'ogni: la paura è un concetto periferico, residuale.
E i suoi consigli di cucina - il ristorante da frequentare, soprattutto per mangiare pesce, solo il martedì o il giovedì, cosa ordinare e cosa no, l'osservare tutto, la ricchezza di un piatto che sa comporsi di tre soli ingredienti e la bellezza della cucina imperfetta di casa - parlano dritti, dritti come una freccia al mio cuore.
Nella prossima vita faccio Bourdain. Oppure sua moglie.